Formation

AGRO ALIM 0 → 1

Créer un projet agroalimentaire viable, conforme et rentable

Une formation stratégique et opérationnelle pour transformer une idée agroalimentaire en projet structuré, conforme et économiquement viable. Pensée pour éviter les erreurs qui coûtent des milliers d’euros, du temps et de l’énergie.

Cette formation structure des projets réels et aide à passer à l'action de manière efficace.

POUR QUELLE AUDIENCE ? :

  • Outre-mer (Caraïbes, Océan Indien, Pacifique)

  • France hexagonale

  • Belgique

  • Afrique & zones francophones

  • Porteurs de projets sérieux, (auto) financés ou en phase de structuration

Qui sommes-nous ?

Cynthia Pierini, fondatrice de PORTRAITS DE GOÛTS, j'interviens sur les volets réglementation, étiquetage et R&D produit. J'accompagne au quotidien des porteurs de projets agroalimentaires sur la mise en conformité et le développement produit.

Rachel Lollia, fondatrice de PAWOKA, je conçois et structure la formation sur les volets stratégie de projet, analyse de marché et bioéconomie tropicale; et les applique ici à la réalité des porteurs de projets agroalimentaires tropicaux et francophones.

Cette double approche : stratégie de projet et expertise réglementaire opérationnelle, explique pourquoi le programme traite des sujets rarement couverts ensemble dans une seule formation francophone: HACCP, étiquetage, coûts de revient et stratégie de marque, dans un même parcours pensé pour les réalités des marchés tropicaux.

LE FORMAT :

  • Durée : 8 à 9 semaines

  • environ 1 module / semaine

  • Vidéos pédagogiques structurées

  • Supports téléchargeables

  • Quiz de validation

  • Livrables concrets à produire à chaque étape

  • Accès illimité pendant 18 mois

Bonus :

  • Accès à la communauté privée

  • Partage de retours d’expérience & tips terrain

  • Opportunités de collaboration

Le plan de la formation

Un programme orienté Actions & Résultats

MODULE 1 — CLARIFIER SON IDÉE

Objectif : partir sur de bonnes bases - Passer d’une idée émotionnelle à une intention entrepreneuriale structurée.

Sous-chapitres

  • Pourquoi veux-tu faire de l’agro ? (et pourquoi ça compte)

  • Idée produit/passion vs projet viable

  • Identifier un vrai besoin marché

  • Étude de marché simplifiée & benchmark intelligent

  • Choisir UN produit MVP

  • Les erreurs classiques des débuts

MODULE 2 — MARQUE & POSITIONNEMENT

Objectif : exister avec crédibilité dès le départ

Sous-chapitres

  • Artisanat vs amateurisme

  • Choisir son positionnement

  • Créer une marque lisible

  • Packaging minimum viable

  • Storytelling crédible

  • Inspirer confiance et communiquer juste

MODULE 3 — CONSTRUIRE UN PRODUIT “FAISABLE”

Objectif : éviter le produit impossible à produire ou à stabiliser

Sous-chapitres

  • L’innovation en agroalimentaire 

  • Catégories de produits & process

  • Processus de développement de produits & R&D

  • Ingrédients et contraintes techniques

  • Notions de stabilité et conservation, DLC/DDM

  • Le Packaging

  • Quand tester en laboratoire ?

  • Où développer ?

MODULE 4 — HYGIÈNE, NORMES & RÉGLEMENTATION

Objectif : ne pas se faire bloquer

Sous-chapitres

  • Cadre réglementaire de base

  • HACCP expliqué simplement

  • Autorisations & déclarations

  • Traçabilité & gestion des lots 

  • Étiquetage obligatoire, mentions obligatoires et facultatives

  • Contrôles & Audit (s’y préparer, bio, rappels …) 

  • Formations obligatoires

✅ Livrables et Quizz à chaque module

MODULE 5 — PRODUIRE SANS SE RUINER

Objectif : produire petit, propre et stratégiquement

Sous-chapitres

  • Produire chez soi : mythe ou réalité

  • Les autres modes de production (Ateliers partagés, production à façon, marque blanche …)

  • Choisir son mode et capacité de production / Calibrer son projet

  • Volumes réalistes

  • Les coûts invisibles

MODULE 6 — COÛTS, PRIX & MARGES

Objectif : savoir si ton projet peut vivre

Sous-chapitres

  • Comprendre le coût de revient

  • Fixer un prix juste

  • Marge brute vs marge nette

  • Les pièges du “pas cher”

  • Ajuster son produit pour survivre

MODULE 7 — VENDRE POUR DE VRAI

Objectif : passer à l’encaissement

Sous-chapitres

  • Où vendre en premier

  • B2C vs B2B

  • Tests terrain & précommandes

  • Fixer ses conditions commerciales

  • Gérer ses premiers clients

MODULE 8 — STRUCTURER L’ACTIVITÉ

Objectif : sécuriser les fondations

Sous-chapitres

  • Choisir un statut simple

  • Comptabilité minimale vitale

  • Assurance & responsabilités

  • Anticiper la croissance

MODULE 9 — ROADMAP 0 → 1

Objectif : sortir avec un plan clair

Sous-chapitres

  • Prioriser l’essentiel

  • Plan 6 mois

  • Indicateurs de suivi

  • Décider : continuer, ajuster ou pivoter

  • Construire sans s’épuiser

Le Tarif de la formation

2 formules pour plus de flexibilité

ESSENTIEL :

  • 9 modules complets

  • Slides pédagogiques

  • Livrables téléchargeables

  • Quiz de validation

  • Accès 18 mois

990€ TTC

450 000 FCFA (Virement, OM, Wave)

contacter directement à contact@pawoka.com

Paiements en x3 possible

STRATÉGIQUE :

  • Tout l'essentiel + ...

  • Accès communauté privée

  • 2 à 3 sessions Q&A collectives (live) avec des experts en complément

  • Audit express du projet (questionnaire + feedback)

  • 1 session stratégique individuelle (60 min)

  • Roadmap personnalisée

1 650€ TTC

750 000 FCFA (Virement, OM, Wave)

contacter directement à contact@pawoka.com

Paiements en x3 possible

FAQ

Je n'ai pas encore une idée précise, est-ce que c'est pour moi ?

Le Module 1 est justement construit pour clarifier et tester une idée encore floue avant d'aller plus loin. Il faut en revanche une intention réelle de lancer un projet — pas une simple curiosité.

Je suis déjà en production, ai-je intérêt à suivre la formation ?

Les modules 4 (réglementation), 6 (coûts et marges) et 8 (structuration) sont utiles même en cours d'activité si ces bases n'ont pas été posées rigoureusement au départ. Les modules 1 à 3 sembleront redondants pour vous mais peuvent tout de même aider à restructurer ou améliorer votre positionnement

Le format à distance convient-il si je suis en Outre-mer ou en Afrique ?

Oui, c'est un format pensé pour ça : 100% en ligne, vidéos asynchrones, accès 18 mois — aucune contrainte de présence ou de fuseau horaire.

Le paiement en 3 fois entraîne-t-il des frais ?

Oui, des frais s'appliquent sur le paiement en 3 fois — ils couvrent les frais de la plateforme utilisée pour gérer ce type de paiement fractionné. Le montant total à régler est donc légèrement supérieur au tarif affiché. Les détails sont précisé avant validation du paiement.

Existe-t-il une garantie ou un remboursement possible ?

Oui. Si après avoir suivi le Module 1 vous estimez que la formation ne correspond pas à votre projet, vous pouvez demander un remboursement intégral — à condition de ne pas avoir accédé au Module 2. Au-delà, aucun remboursement ne sera accordé. Cette limite n'est pas une clause restrictive : elle correspond au seuil à partir duquel le travail de fond commence. S'inscrire, c'est s'engager à travailler.

Quel niveau faut-il pour suivre la formation ?

Aucun prérequis technique. Le programme part du stade de l'idée et construit progressivement les compétences réglementaires, commerciales et financières nécessaires.

990€/ 400 000 FCFA, est-ce que ça vaut vraiment le coup ?

C'est la bonne question à poser. La réponse tient en un raisonnement simple : cette formation ne vend pas de la connaissance générale, elle permet d'éviter des erreurs dont le coût unitaire dépasse souvent, à lui seul, le prix total du programme.

Quelques exemples concrets. Un étiquetage non conforme découvert après mise en rayon entraîne un retrait de lot, une refonte des emballages et une interruption commerciale — facilement plusieurs milliers d'euros. Un coût de revient mal construit dès le départ génère des marges négatives invisibles pendant des mois, parfois jusqu'à ce que la trésorerie s'effondre. Un mode de production choisi sans analyse de capacité réelle immobilise du capital dans des équipements sous-utilisés ou oblige à un repositionnement coûteux. Une structure juridique inadaptée crée des charges fiscales et sociales difficiles à corriger rétroactivement.

Aucune de ces erreurs n'est rare. Elles sont au contraire systématiques chez les porteurs de projets agroalimentaires qui lancent sans structuration préalable — non par manque d'intelligence, mais par manque d'accès à une information correctement organisée.

990€ est un prix "accessible" par rapport à d'autres formations mais c'est surtout un prix cohérent comme investissement par rapport au sujet qu'il traite et à la valeur qu'il délivre.

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